Il vincitore firma un dessert d’autore con Aceto Balsamico di Modena IGP Fini
Modena, 9 marzo 2026 – Acetaia Fini è orgogliosa di celebrare la conclusione della quindicesima edizione di MasterChef Italia- il cooking show di Sky prodotto da EndemolShine Italy. Una stagione ricca di emozioni, tecnica e colpi di scena. La finale si è rivelata molto sorprendente, con un inaspettato duello a due anziché la tradizionale sfida a tre. A contendersi il titolo sono stati Matteo Canzi, 23 anni, brianzolo, e Carlotta Bertin, piemontese, 25 anni. Alla fine, a trionfare è stato proprio Matteo, con un percorso di cucina profondamente personale e tecnicamente impeccabile.
Una finale ad altissima intensità
La cucinata conclusiva ha messo in scena una competizione di altissimo livello, con piatti che hanno raccontato identità, emozioni e innovazione. Matteo ha convinto i giudici grazie al suo menu degustazione “Tutto di me”, un racconto in quattro atti del suo percorso umano e culinario.
Il dessert ha conquistato i giudici
Nel capitolo finale del suo menu, Matteo ha presentato il dessert “La ciliegina sulla torta”: un semifreddo al mascarpone e yogurt greco con cuore di ciliegie marinate all’Aceto Balsamico di Modena IGP e una salsa dedicata. Le ciliegie, lasciate marinare con cura, hanno portato nel piatto l’inconfondibile complessità aromatica dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Fini, diventando l’elemento chiave che ha emozionato i giudici e sigillato la sua vittoria.
Un gesto che ci riempie di orgoglio: vedere un giovane talento utilizzare il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP come ingrediente principe in un piatto così simbolico e delicato conferma la versatilità e il valore del nostro prodotto anche nella pasticceria creativa.
Dichiarazione FINI
“Siamo felici che il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP abbia contribuito a un momento così importante della gara. La scelta di Matteo conferma la capacità dell’aceto balsamico di Modena di essere protagonista non solo nei piatti salati, ma anche nei dessert più creativi e raffinati. Facciamo a Matteo i nostri più sinceri complimenti per una vittoria meritata, frutto di talento, coraggio e visione.”
FINI: tradizione modenese dal 1912
Da oltre un secolo, Fini porta sulle tavole italiane e internazionali la qualità della tradizione culinaria modenese, attraverso prodotti pensati per valorizzare ogni ricetta, dagli antipasti fino ai dessert d’autore.
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