l'Aceto Balsamico di Modena scelto da Master Chef Italia
Modena, 9 marzo 2026 – Acetaia Fini è orgogliosa di celebrare la conclusione della quindicesima edizione di MasterChef Italia- il cooking show di Sky prodotto da EndemolShine Italy. Una stagione ricca di emozioni, tecnica e colpi di scena. La finale si è rivelata molto sorprendente, con un inaspettato duello a due anziché la tradizionale sfida a tre. A contendersi il titolo sono stati Matteo Canzi, 23 anni, brianzolo, e Carlotta Bertin, piemontese, 25 anni. Alla fine, a trionfare è stato proprio Matteo, con un percorso di cucina profondamente personale e tecnicamente impeccabile.
Una finale ad altissima intensità
La cucinata conclusiva ha messo in scena una competizione di altissimo livello, con piatti che hanno raccontato identità, emozioni e innovazione. Matteo ha convinto i giudici grazie al suo menu degustazione “Tutto di me”, un racconto in quattro atti del suo percorso umano e culinario.
Il dessert ha conquistato i giudici
Nel capitolo finale del suo menu, Matteo ha presentato il dessert “La ciliegina sulla torta”: un semifreddo al mascarpone e yogurt greco con cuore di ciliegie marinate all’Aceto Balsamico di Modena IGP e una salsa dedicata. Le ciliegie, lasciate marinare con cura, hanno portato nel piatto l’inconfondibile complessità aromatica dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Fini, diventando l’elemento chiave che ha emozionato i giudici e sigillato la sua vittoria.
Un gesto che ci riempie di orgoglio: vedere un giovane talento utilizzare il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP come ingrediente principe in un piatto così simbolico e delicato conferma la versatilità e il valore del nostro prodotto anche nella pasticceria creativa.
Dichiarazione FINI
“Siamo felici che il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP abbia contribuito a un momento così importante della gara. La scelta di Matteo conferma la capacità dell’aceto balsamico di Modena di essere protagonista non solo nei piatti salati, ma anche nei dessert più creativi e raffinati. Facciamo a Matteo i nostri più sinceri complimenti per una vittoria meritata, frutto di talento, coraggio e visione.”
FINI: tradizione modenese dal 1912
Da oltre un secolo, Fini porta sulle tavole italiane e internazionali la qualità della tradizione culinaria modenese, attraverso prodotti pensati per valorizzare ogni ricetta, dagli antipasti fino ai dessert d’autore.
l'Aceto Balsamico di Modena scelto da Master Chef Italia
Grande ritorno per questa stagione di MasterChef Italia, al via giovedì 11 dicembre in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW, l’inconfondibile Aceto Balsamico di Modena IGP Fini che sarà – grazie a Sky Brand Solutions, dipartimento di Sky Media, insieme a Endemol Shine Italy – un valido alleato al fianco dei contendenti al titolo di nuovo MasterChef Italiano per le loro creazioni in cucina.
Ogni goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP Fini è un viaggio nel tempo: dal 1912, quando Telesforo Fini aprì la sua bottega a Modena e divenne un punto di riferimento per la città, fino alle nostre tavole di oggi.
È la storia di una passione autentica che si tramanda da generazioni, fatta di tradizione, qualità e amore per la cucina italiana. Prodotto esclusivamente a Modena, l’aceto balsamico Fini beneficia del clima e del territorio unici della zona, che conferiscono al prodotto un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP a marchio Fini con le sue referenze Etichetta Blu,
Etichetta Oro ed Etichetta Verde, è un ingrediente essenziale per gli aspiranti chef, utilizzato per aggiungere un tocco di gusto in più alle loro creazioni culinarie.
È possibile seguire MasterChef Italia, cooking show Sky Original prodotto da Endemol
Shine Italy, con l’hashtag ufficiale #MasterChefIt sui profili social Facebook, X, Instagram, YouTube, TikTok e attraverso il sito ufficiale di MasterChef Italia.
MasterChef Italia è atteso a partire da giovedì 11 dicembre alle 21:15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW, sempre disponibile on demand e visibile su Sky Go.
Our long family tradition began more than a century ago, back in 1912. Right in the very heart of Modena, a young ex delicatessen to paraphrase named Telesforo Fini, who loved good food and little daily treats, founded a familyrun shop selling specialities that very quickly would make his name and his products famous throughout the world.
Acetaia Fini Modena is proud to be a B Corp, joining an international movement of companies reimagining the way business is done. We are committed to upholding the highest standards of social and environmental responsibility, as well as transparency.
Two unique approaches, two methods, two processes, two marks of quality. A wealth of aromas and flavors, all united in a single tradition: ours, the tradition of Modena and its land.
For over a hundred years, we have carefully selected grapes from traditional vineyards, meticulously controlled the raw materials used, and overseen every step of production. Year after year, our goal has been to bring only the finest selection of our products to your home, making us your trusted shop of excellence.
Traditional Balsamic Vinegar of Modena DOP, Balsamic Vinegar of Modena IGP, Balsamic Glazes of Modena IGP, Condiments, and Wine Vinegar: many products, but only one name to guarantee quality.
Here are some of our recipes and best combinations using our Balsamic Vinegars and Glazes! In fact, each dish has a vinegar that best matches the ingredients of the recipe to enhance its flavours.
The secret to our success lies in the authenticity of our products.
Only a few manipulations, only minimal processing.
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